Viticulture

Les vignes du domaine sont plantées sur des sols complexes de type argilo- calcaire, sur des coteaux marneux de l’oxfordien, des calcaires dolomitisés, des argiles rouges, en particulier sur l’appellation Pommard, qui permet au cépage Pinot Noir de s’exprimer en puissance et en élégance.

Une sélection d’encépagement et une répartition entre vieilles vignes (50 ans et plus) et vignes plus récentes, avec la volonté de maintenir un patrimoine foncier en très bon état est une constante préoccupation du Domaine.

La conduite du vignoble s’est orientée depuis quelques années vers l’approche biologique et biodynamique, dans le respect de l’environnement et de la santé, afin d’optimiser l’expression de chaque terroir dans sa forme la plus authentique et naturelle.

Le Domaine est certifié BIO depuis 2013, par l’organisme Ecocert.

Des analyses de sols et de pétioles sont effectuées régulièrement pour raisonner les amendements organiques.

La conduite de la taille est orientée principalement en Cordon de Royat mais aussi un peu en Guyot selon les besoins, l’âge et la configuration de chaque parcelle, et ceci dans un souci de maîtrise des rendements.

Aucun désherbant n’est utilisé, les vignes sont labourées à la charrue, avec modération.

Domaine Anne et Catherine PARENT, 3 rue de la Métairie, 21630 POMMARD, France
Tel:+33.3.80.22.15.08 - Fax:+33.3.80.24.19.33 - Mail: contact[at]domaine-parent.com